咖哩烩饭便当
January 5th, 2009
[原料/调料]
里肌肉 1两
红萝蔔丁 1/3杯
洋葱丁 1/4杯
马铃薯 1/3杯
蒜末 2小匙
姜末 1小匙
秋葵 1条
白饭 1碗
太白粉 1/2大匙
盐 1/2小匙
香油 1小匙
(1)咖哩粉 2大匙
奶油 1大匙
面粉 1/2大匙
茴香 1小匙
(2)水 1杯
盐 1/2小匙
胡椒粉 1/2小匙
[制作流程]
(1)先将里肌肉切大丁，用腌料拌均匀腌10分钟，再用热油炸至金黄色起锅；将马铃薯及红萝蔔丁也放入炸熟备用。
(2)将锅加热放1大匙油，放入蒜末、姜末及洋葱爆香，再放入肉丁炒一下，加调味料(1)先拌炒使其入味，再放入马铃薯、红萝蔔丁，最后加入调味料(2)用中火煮至浓稠状即可盛起放入便当中。
(3)将白饭放入便当中铺平，上面放入切片并川烫过的秋葵5片装饰即可。
市面上有现成的咖哩料理包，直接买回加热即可。而喜欢吃辣味的人，可以酌量加辣椒粉。
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