十全炆补汤
January 5th, 2009
色香味：肉料软滑、汤汁粘浓、鲜香可口、有浓郁的药香味，并对肾阳虚衰，精血亏损有较好疗效；
主料：党参10克、炙黄芪蔑10克、肉桂3克、熟地15克、炒白术10克、炒川芎6克、当归6克、酒白芍6克、获菩6克、炙甘草6克；猪肉500克、猪肚50克、墨鱼50克、猪杂骨100克、鸡鸭爪翅100克、猪皮50克
辅料：生姜30克、葱10克、花椒2克、味精1克
制作：
1)将党参等10味药物用纱布袋装好，扎口将墨鱼用水发透，除尽骨膜；猪肉、猪肚、墨鱼、杂骨、鸡鸭爪翅、猪皮分别洗净，将棒子骨捶破，生姜拍松；
2)将以上备好的药物和食物同时放入锅中，加适量清水，用武火煮沸，打净浮沫，移炆火上炖约2小时，将猪肉、墨鱼、鸡鸭爪翅捞起，晾凉，切成片、丝、块，分别取各种食物混合装碗，注入药汤，加少许味精即成。
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